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回民食品

十足保証的

紐西蘭是世界上最大的回教式屠宰羊肉出口國，亦是主要回教式屠宰牛肉輸出國。

紐西蘭嚴謹的依循伊斯蘭教例，及聘用認可回教徒屠宰性口，以供應全球的伊斯蘭市場。

高水準的

紐西蘭肉商以人道，及衛生的屠宰技術去滿足回教徒對肉食處理的要求。

而且，保証所有回教式肉食產品均完全依循統一的回教式屠宰處理，供應各地市場。

嚴謹的遵從伊斯蘭教例指引

** 為保証所有回教肉食產品，均依循伊斯蘭法的認可處理方法，紐西蘭肉食工業協會與相關

     回民食品証書認可團體以合約方式合作，篩選屠宰員，進行屠宰監察、及提供有關宗教守則指引。

** 屠宰員必須為虔誠回教徒，並通過嚴格的宗教知識測試，方能被選納。

     為肯定生產線嚴格依循守則去處理屠宰，回民食品証書認可團體的特派員會經常進行突擊巡查，保証回教肉食產品的質素。

回民食品証書的認可條件

以下為取得回民食品屠宰認可証書的條件：

** 所有牲口必先清洗乾淨，且安排於屠宰區前得到消息。

** 屠宰員必須為虔誠回教徒，並通過嚴格的宗教知識測試，方能被選納。

** 牲口屠宰前必先電暈，屠宰時不能被其他牲口看見。

      根據伊斯蘭法，袛屠宰活牲口，主管會抽查未屠宰的牲口是否只電暈，確保符合教例。

** 屠宰牲口時，屠宰員要背誦”Bismillah-Allahu-Akbar”經文，及面朝ALKAABAH ALSHARIFAH方向。

** 屠宰時需迅速割斷呼吸道、頸靜脈、頸動脈、oesophagus、保持血液暢順流出，令牲口快速死亡，及流乾體內血液。

** 頸部將被切去及砸碎，骨髓掉去。

** 領有回民食品屠宰認可証書之肉食，必須依循上述方法處理。

      而肉食處理公司及証書認可骨程，均通過「全品質管理程序」予以監管，確保品質。

** 同樣，回民肉食亦需與其他非回民肉食分隔儲存。

** 紐西蘭境內，所有認可回民肉食處理及包裝生產線，均在回民食品証書認可單位監管下，嚴格遵循上述指引。

認可証書

** 紐西蘭回民食品證書由獨立之穆斯林認可單位確認，証書由紐西蘭伊斯蘭教協會同盟(FIANZ)頒發----適用於所有市場，及由紐西蘭回民肉食管理(NZIMM)發出---但不適用於科威特，沙烏地阿拉伯及阿聯酋。

** 紐西蘭伊斯蘭教協會同盟(FIANZ)，由八零年代中期開始頒發回民肉食証書。

      而紐西蘭回民肉食管理(NZIMM)頒發回民肉食証書，則由紐西蘭發展回民肉食貿易開始。